网红雪花酥

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作者: 多弟妈妈
其实做法和牛扎糖特别接近,加入了饼干以后,特别酥松轻盈,一口咬下去就像踩在雪地里。可以自由发挥加入各种果干,成功率极高。

用料

网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

这都是我的原材料,原则就是利用家里有的原材料。蔓越梅、小饼干、核桃、葡萄干

步骤 2

核桃,140度中层烤15分钟。饼干要稍微掰小块,也不能掰成沫沫

步骤 3

小火,黄油遇高温化开

步骤 4

黄油全部成液态了,加入棉花糖小火慢慢融化,一定要不断翻炒

步骤 5

黄油和棉花糖融为一体,火不要太大,容易糊。一定要融合得很好了再加入奶粉

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步骤 6
步骤 6

加入奶粉,搅拌均匀,保持小火。动作要迅速的

步骤 7

提前将各种果干、饼干混合在一起。再迅速加入,快速搅拌均匀,包控不好的,可以把火关到最小,或者关掉。

步骤 8

放入准备好的整形盘中,家中没有工具的,就可以利用小托盘,轻轻压平,不要太使劲,容易把饼干压碎,口感就不酥松了。

步骤 9

在常温中放凉,等不及的就放在冰箱冷藏二十分钟。

步骤 10

拿出来后表面撒上一层薄薄的奶粉,切块就好啦

步骤 11

真的好好吃!

网红雪花酥的小贴士

果干、饼干加入后一定要快速搅拌,大胆的搅拌。自己根据家里现有食材,加入各类果干都是可以的,量要控制好。

菜谱创建时间:2017-12-19 10:37:44
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