1：准备所需要的食材
2：豆腐切成小方块
3：剥出咸鸭蛋黄捣碎
4：基围虾剝区外壳清洗干净
5：锅中倒入油，然后倒入蛋黄翻炒
6：加入开水熬一分钟（注意一定要水煮开）
7：水开后加入豆腐煮一分钟
8：加入虾仁煮开
9：加入盐、胡椒粉、调味后煮一分钟（注意盐不要放多）
10：加入淀粉水勾芡，开锅后撒入香葱末
11：关火装盘
这道菜必须水开后放入豆腐，这样防止粘锅。