低筋粉、泡打粉、细砂糖、盐过筛入盆。
充分混合,搅拌均匀。
加淡奶油,刚能把面粉混合团起来即可。注意面团不能太湿。不要过度揉按面团,否则司康不易长起来。
面板上撒少许面粉,将面团擀成方形。 再对折一下,轻按整形,厚度约1.5厘米。 用心形模具,其边缘蘸点面粉,塑形。
心形面团盖上保鲜膜,静置松弛20分钟。
在司康饼的表面和四周刷上一层蛋液。 烤箱中层,200度20分钟,表面上色即可。
爱心满满的美味司康!