番薯去皮切块（麻将那么大）
热油锅，下番薯煸炒片刻，放入盐糖，再翻炒一会儿
倒入末过番薯的开水，把番薯煮熟
煮番薯期间，另起一锅开水，把粉干煮至半熟，盛入碗中备用
番薯煮熟后，马上加入半熟的粉干，锅再次烧开后，关火，加入味精和大蒜叶即可～