面粉一碗（约120g）、泡打粉一小撮、糖盐适量根据个人口味混合均匀
2～3只虾（如果是大虾要去虾线），1个鸡蛋，奶酪适量，料理机打成糊
混合虾鸡蛋糊和面粉，揉成比较硬的团，喜欢芝麻的可以加一点芝麻
压面机压到最薄，我用的电动压面机，到6档，比普通云吞皮还薄，随意切片片
温热油炸几秒钟，稍稍变色就行了。捞出来甩掉油，凉凉。又脆又香，还有虾和奶酪的仙味，无敌好吃，秒杀半条小吃街。