将生黄豆放进铁锅中炒熟，稍微摊开放凉，就要拿去磨粉，用老石磨碾磨；
加入红糖、熟芝麻粉，混合均匀，这在当地叫做炒粉，或者豆黄粉；
豆黄粉调好后，开始和面，糯米粉用新米水磨粉，粘性足、口感好，分次加入山泉活水，一直揉成表面光滑的面团；
再分出小份，搓匀成长条，揪出等大的剂子，先搓圆，再压扁，中间用手指压薄，这就是擂圆生胚；
等水煮沸后下锅，煮至浮起后，再煮上几分钟熟透，就要马上用漏勺捞出来了;
倒入调好的豆黄粉中，使其充分裹上一层豆黄粉，擂圆就完成了。
做咸口擂圆，将萝卜、冬笋，加上豆干、五花肉、开洋、干香菇等，切丁炒至八分熟即可；
包炊圆先将剂子开出杯子状的面窝，然后填入馅料，一边旋转一边收口，最后在封口处堆出一个小尖；
炊圆最常见的吃法是冷水下锅蒸熟，也可以像汤圆一样烫煮着吃。
煮的时间太短，糯米内部会有夹生；也不宜煮太久，否则糯米熟过头很容易影响形状。