1.辅料准备好 2.油适量8成热,炒蛋,8成熟下锅备用 3.油适量炒辅菜,8成熟,倒入蛋,炒蛋,一分钟后,备好的蛋倒入,生抽调味,老抽调色 4.加盐,适量水 5.关火,加味精或鸡精适量,加葱,均匀搅拌,下锅 。
盐可以小放入搅拌均匀的蛋里面,味精可不加,因为生抽可以调鲜,味精吃多了不好。