拆蟹的壳子们，除了钳子
加昆布汁煮，昆布汁提前浸泡6h，不少于1h，隔夜更佳。大火煮至水分蒸发减半（重要）。
蟹汤过滤后，再放入一片昆布浸泡至舒展，捞出。加1ml酱油，煮开。
同时烤一下蟹壳，慢烤，90度10分钟左右吧，听到间断的噼里啪啦声就好，注意看观察窗，要烤到有焦斑。
汤汁浸泡烤过的蟹壳，备用，可以放到电饭锅里70度保温。文艺一点就用小碳炉用茶壶煨着…