糯米淘洗干净,用水浸泡3小时以上
准备一个盆,盆里铺上保鲜膜
铺上一层米,在铺一层枣 依次铺完(盆口要留出富裕,不能铺太满,蒸上后还会长高)
四层米 三层枣铺完了 往盆里加水,莫过米就可以了
蒸锅加水上汽后,把米盆放锅里开始蒸 蒸到一半的时候,拿出来盆上面盖一层保鲜膜,防止最上层的米干,(也可以把保鲜膜盖好了在上锅)
我做的比较厚,小火蒸了三个小时(时间长短根据层次薄厚大小而定,自己掌握)
蒸熟以后,放锅里焖一宿最好,利用余温让米粒充分吸收水份,吃的时候更软更黏
要等切糕凉透了在切开
凉透的切糕很结实,很有嚼劲