手工牛轧糖

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作者: 多的妈

用料

手工牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好材料,以免手忙脚乱。

步骤 2

花生洗净控干水份,入烤箱烤熟。长帝烤箱150度20分钟,烤得有点焦香。不喜欢焦的可减时间。也可直接买熟花生。

步骤 3

熟花生去皮,好香。

步骤 4

黄油入锅完全融化。

步骤 5

倒入棉花糖。

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步骤 6
步骤 6

小火棉花糖融化。

步骤 7

加入奶粉,稍微搅拌。

步骤 8

加入花生,硅胶铲快速拌匀。一定要快,以免太干,影响口感。

步骤 9

关火,迅速倒入模具整型。有模具整型很快,不需擀棒,直接硅胶铲压平即可。一点不沾。带模具放冰箱冷藏室冷却2小时。

步骤 10

脱模,切块。

步骤 11

包上糯米纸和糖纸。

步骤 12

人靠衣装马靠鞍,入包装袋,立马高大上了。有没有?完工!

手工牛轧糖的小贴士

1、黄油有点多,糖较软。不喜欢软质感的可减黄油至80克,奶粉加至200克。 2、模具一定要垫油布或油纸,一用就知道。 3、糖纸不要用油纸性质的,两头拧时容易拧断。用硅油纸(半透明)那种最好,类似玻璃糖纸,不会断。

菜谱创建时间:2017-12-23 17:45:25
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