干的黑木耳温水泡开切丝，内酯豆腐切丝。鸡蛋打散搅好备用。葱切成葱花。
锅内倒入少量食用油烧热后加入葱花炒香后加入黑木耳翻炒两下后倒入温水烧开，开锅后加入少量耗油，放入虾仁然后将搅好的鸡蛋倒入搅成蛋花，最后加入内酯豆腐，调入适量盐和鸡精即可出锅。