白糖15克，加15克水，加热做焦糖。
色泽如上图即可，加10克热水。
容器内层抹一层黄油。
打2个鸡蛋。
慢慢加温牛奶，加糖40克，慢慢调匀。
蛋奶液过筛。
将筛过的蛋奶液倒入模具。
模具盖上锡纸，放大锅里，底下垫条毛巾，加水到模具高度的一半，加热20～30分钟。
取出后放冰箱冷藏5小时，吃之前倒扣在盘子上，很Q弹。以上。