准备3片吐司、1个番薯、1个鸡蛋、适量葡萄干和植物油。
番薯去皮切片，冷水上锅蒸熟，大概需要蒸15分钟。
蒸好的番薯趁热压成薯泥。
葡萄干切碎。
薯泥中加入葡萄干碎和适量植物油，搅拌均匀。
吐司切去四边，压实。
在压好的吐司上均匀铺上一层薯泥，卷起来。
鸡蛋打散，吐司卷均匀裹上一层鸡蛋液； Tip：鸡蛋过敏的话，可以省略这一步骤。
锅中刷一层油，将吐司卷煎至金黄。
切小块装盘，就可以拿给宝宝吃啦~
这道吐司卷，用到了是常见的吐司和番薯，不仅简单易做，而且食材还含大量膳食纤维，可以预防宝宝便秘哦。除了薯泥，这道吐司卷的内陷还可以换成山药泥、南瓜泥、芋泥等，都很美味呢！ 鹿小星手把手教您准备最适合宝宝的健康辅食，更多食谱尽在微信公众号【源乐堡宝贝计划】，和鹿小星一起DIY辅食，以后再也不用愁宝宝要吃什么啦！