虾处理好，去头去壳去线，剁碎，加入适量葱姜料酒和蒸鱼豉油，也可以加自己喜欢的调料，我喜欢加黑胡椒，加一小勺淀粉，按一个方向搅拌上劲，腌制15-20分钟。
秋葵切开去籽，把虾肉泥填进去。
烤盘垫锡纸，把酿好的秋葵摆上去，烤箱180摄氏度℃预热10分钟，放进去烤20分钟左右，根据自家烤箱脾气和自己喜欢的口感调整。
烤好以后可以淋上自己喜欢的酱汁，我喜欢清淡的所以就直接吃了。