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清炖虫草花狮子头
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作者：
佳佳YAN
用料
清炖虫草花狮子头的做法步骤
步骤 1
备料： 1.去皮五花肉、马蹄切小方丁（3mm左右） 2.虫草花洗净备用 3.备一小碗葱姜水
步骤 2
肉糜加盐和白胡椒粉搅拌均匀
步骤 3
分3次一点点加入葱姜水，每加一次都需要搅拌至水分完全被肉糜吸收。
步骤 4
加入淀粉搅拌均匀
步骤 5
加入马蹄碎拌匀
步骤 6
拌入虫草花
步骤 7
用爪爪抓成2个大肉球
步骤 8
锅中水烧沸后下狮子头汆烫至定型
步骤 9
取一个狮子头移入电炖盅隔水炖2小时，另一个可以冷冻保存起来。
步骤 10
出锅加盐调味并加入汆熟的上海青
清炖虫草花狮子头的小贴士
1.葱姜水根据肉糜的吸水量适当添加，肉糜不能太稀，不然容易散。 2.虫草花一次不要买太多了，容易长毛。 3.适合一家人一起喝
菜谱创建时间：2017-12-31 23:49:22
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