蜜红豆（粒粒砂锅版）_ssn

红豆洗干净，放在容器中加没过豆子一个手指的清水，浸泡过夜。 因为我是冬天做的，所以就直接放在室温了，如果室温较高，可选择放在冰箱里浸泡。

泡好的红豆再次用清水洗干净，挑去杂质。

泡好洗净的红豆入砂锅中，加入2倍于红豆的清水，小火慢熬。则样做的目的是避免红豆煮开花影响外观。

在煮的过程中如果发现红豆要煮开花，可及时加入冰水。

煮至红豆变软，锅中水还剩三分之一时、加入冰糖，小火熬制锅中水慢慢收干。熬制过程中可尝一下味道，甜度比红豆糖水甜一杯即可。

滤出红豆，放凉，即可入密封容器进行保存。