蛋清蛋黄分离，新鲜的鸡蛋，磕破前摇一摇，蛋清更快脱离蛋壳。
打蛋清之前记得放点白醋，打蛋器先低速，中速，再到高速，会比一直一个速度打出来的更容易成功。
我用的美的烤箱，一开始温度掌控不好，这次发的挺好，预热150度，150度烤30分钟刚刚好。
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