西葫芦切成小段，中间用水果刀挖出来，注意不要把底部挖空，侧壁尽量挖稍薄一些，挖好摆盘，挖出的瓤留着备用
一半西葫芦瓤、几片胡萝卜剁碎和肉馅搅拌均匀，放入适量盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。放胡萝卜只为了好看，可以不放。
馅儿放进挖好的西葫芦中压实，上方摆一两个枸杞做点缀。枸杞只为装饰，可不放
放入蒸锅大火蒸，上气后十分钟关火。
将蒸好的西葫芦盘中的汤水小心倒入炒锅，加水淀粉勾芡，然后淋在西葫芦上，这道菜就完成了！我忘了拍成果图，罪过……