零基础自学-家庭火锅

Name: 零基础自学-家庭火锅
Ingredients: 半包大红袍四川印象半包110克左右; 一大汤锅提前准备骨头汤; 若干鱿鱼卷; 若干毛肚; 若干黄喉; 若干牛百叶; 若干蹄筋; 若干牛羊肉; 一颗黄芽菜; 一斤菠菜; 半斤黄豆芽; 半斤海带结; 一包清美油面筋; 一把粉丝; 若干鲜蘑菇; 若干平菇; 一只藕; 适量鱼豆腐蟹肉棒各类丸子; 若干大葱，小葱结，姜片; 一瓶盖黄酒; 适量盐; 若干自制调味料

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作者：肖肖6149

家庭自制火锅的制作，其实很简单，各类原料随心所以的添加即可，火锅底料可以购买现成的也可以自己制作，这次使用的是淘宝上购买的大红袍四川印象220克（半包）的，而汤料可以选择自来水纯净水，凉白开都可以，但是最好是骨头汤，事先烧一锅备用，底料的时候倒入，吃火锅的时候汤少了还可以添加。

用料

零基础自学-家庭火锅的做法步骤

步骤 1

去菜市场和超市购买所有原料回来清洗切配完毕后，放入碗中备用（部分海鲜类需要碗中放点水，避免干燥，还有的需要提前泡发，如果粉丝类）

步骤 2

电磁炉预热，并吧底料拿出来半包放入汤锅内（可以使用自己家的大汤锅）加入高汤或者清水，烧开后，尝一下咸淡，淡了放点盐

步骤 3

所有配菜移动至火锅就餐区域，同时火锅加热大火模式

步骤 4

放入所有大葱，小葱结，姜片和黄酒适量花椒

步骤 5

随意放入喜欢吃的火锅原料即可（一些需要长时间煮的和不易煮烂的可以先放入，蔬菜，海鲜，切片肉耗时短，放入后没一会儿就好了，不要煮太长时间，不然老了不好吃）

零基础自学-家庭火锅的小贴士

1.自制的家庭火锅，原料其实可以根据自己喜欢的去添加和调整，没有一个固定的模式。 2.牛羊肉可以去菜市场买热气的叫店家切片也可以去超市购买切片牛羊肉都可以 3.海鲜适量购买，一个是贵，另一个现在大多都是泡发的，有说是甲醛泡的 4.过火是一个比较保守的传统菜，大家聚在一起的时候吃即热闹制作又简单不太会失败，但是火锅是一个高嘌呤的菜，吃多了会导致痛风，所以大家在大快朵颐的时候还是注意一下自己的尿酸值，如果太高的话，为了健康就不要吃火锅了，长期尿酸高会导致肾脏病变最后最坏的结果可能导致尿毒症。欢迎各位喜欢做菜烧饭煲汤的爱好者加入零基础自学烧菜做饭群：12972788 再提供一个零基础自学烘焙群：511408051 欢迎各位加入，共同进步，共创美好生活！

菜谱创建时间：2018-01-04 12:16:10

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