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零基础自学-炸丸子
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作者：
肖肖6149
用料
零基础自学-炸丸子的做法步骤
步骤 1
先把买来的肉馅（可以自己买猪肉回来剁，我是直接买的夹心肉交给老板先绞的）放入盆内，再把葱姜和
步骤 2
拿出荸荠切碎
步骤 3
后放入盆内并打入1-2个鸡蛋
步骤 4
取出淀粉（最好用好一点的淀粉，别用只有淀粉两个字的淀粉）
步骤 5
放入适量淀粉和耗油
步骤 6
开始按一个方向搅拌到上劲即可
步骤 7
热油锅倒入食用油
步骤 8
油温差不多到手掌放上去感觉到有点烫即可放入滚圆后的丸子，我这里是油少了，所以需要翻面
步骤 9
全部炸好以后再次吧油锅热一下后进行复炸（为的是更香和面表更加牢固）即可。
零基础自学-炸丸子的小贴士
炸好的丸子可以作用汤料和红烧的时候使用，放汤只要直接放入煮一会儿即可，红烧需要放入老抽生抽大料等，如果喜欢吃狮子头，在滚圆的时候可以做的大一点就是狮子头的造型了，在按照红烧的方法去做就是红烧狮子头。 欢迎各位喜欢做菜烧饭煲汤的爱好者加入零基础自学烧菜做饭群：12972788 再提供一个零基础自学烘焙群：511408051 欢迎各位加入，共同进步，共创美好生活！
菜谱创建时间：2018-01-04 17:41:02
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