1.食材准备齐全 2.固态猪油（不能是液态）用打蛋器打到细腻轻盈，像云一样的状态。
3.蛋白蛋黄分离，用刚刚打猪油的打蛋器把蛋黄打均匀，不用打发。
4.打好的蛋黄液和绵白糖放入打好的猪油里，用橡皮抹刀搅拌均匀。
5.这是搅拌好的状态
6.加入混合好的面粉，不要用力搅拌，用橡皮抹刀采用翻压的手法拌匀，只要没有干粉即可。这里重点说明下，面粉，玉米淀粉，盐，泡打粉，小苏打一定要先混合，搅拌均匀再放入。 切记~ 切记~
7.加入岁核桃轻轻揉匀
8.揉成长条状，切成大概40克一个的剂子。
9.用手压平，尽可能的一样的厚度，不要中间厚，边上薄。刷上蛋黄水，撒上芝麻。
10.放入175度预热好的烤箱，烤20分钟，拿出来烤网上散热。 要根据自己的烤箱设定合适的温度，这个只能做个参考。我的烤箱温度比较偏低。
做好的核桃酥密封好，可以当下午茶，当点心，当零食，味道香酥，营养丰富，老少皆宜。