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肉末酿豆角_ssn
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作者：
时小时_ssn
用料
肉末酿豆角_ssn的做法步骤
步骤 1
豇豆摘好清洗干净，放入沸水中焯软（为保持红豆的翠绿，在焯水中加入几滴油）
步骤 2
将豇豆焯软即可，不能煮的时间过久，以免豇豆失去韧性无法盘起，可参考如图的程度即可捞出入冰水中，待用
步骤 3
接下来我们盘豆角 在豇豆中间位置盘出一个大小适中的圆圈，最后将一边的都见绕着⭕️一圈一圈的盘进去
步骤 4
盘成如图的辫子即可
步骤 5
排排坐....
步骤 6
将调好的肉馅均匀抹在盘好的豆角上
步骤 7
排排坐
步骤 8
不粘锅放火上烧热，加入少许油，关火，将豆角抹好肉末的一面朝下，均匀放入锅内，小火煎金黄
步骤 9
肉末面煎好后，用筷子轻轻翻面，注意翻面的过程中动作要轻，以免翻散了，继续降至豆角微微发皱
步骤 10
取小碗中加入少许清水、生抽、糖、黑胡椒粉调匀，加入较好的豆角中，盖上锅焖5分钟（因为生豆角会有毒，所以我都会多焖一会儿，大家可以按照自己的喜欢和豆角的实际情况酌情增减） 待锅中还剩少许汤汁时即可关火装盘
肉末酿豆角_ssn的小贴士
1-肉馅的调制并没有太高要求，可加入少许香菇等。 2-盘豇豆是也可将⭕️盘的大一点，制作成双面肉馅的版本，也同样美味。
菜谱创建时间：2018-01-04 21:52:42
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