第一步.买好的鸡爪.叫店老板帮你切好.对半切.
第二步：先将鸡爪洗好.放锅里烧热.加入鸡爪的同时.加入少许黄酒.及两滴醋.姜片.八角桂皮.香叶.直到水烧沸后.在煮20分钟.
第三步：将煮好的鸡爪.用清水洗去多余的油沫.然后用凉开水浸透.倒掉鸡爪里的水.加入买好的糟卤料汁.浸过鸡爪.一两个小时后即可食用.