鸡洗净，沥干水，备用。 tip：水分一定要沥干，否则腌制不容易入味。
1，先抹盐，放置30分钟的样子，让肉紧一紧。盐可以在日常烹饪的口味上再多一点，这样成品的味道才不会淡； 2，再抹老抽，放置5-10分钟，里里外外抹仔细，这是为了上色好看； 3，接着抹蜂蜜，是增加成品的鲜味。我喜欢甜些的口味，所以我会多抹点，一般抹2遍，顺便给鸡肉做个“马杀鸡”； 4，最后再抹上胡椒粉，建议量多点，因为烹饪时，粉会掉下来。 将处理好的鸡肉放入一容器，密封后入冰箱腌制至少一个晚上
【电压力锅】内胆底部抹一层油、铺满生姜片，将腌好的鸡放在上姜片上。选择【无水焗】功能，大功告成。 只有【电饭锅】，怎么办？ 选择【煮饭功能】，煮两遍，大功告成。 tip：也有朋友说，一遍也可以。