面包蟹洗净，身体切成4块，蟹钳用剪刀剪开/锤子敲碎，以便入味。
黄油入锅，洋葱、葱姜、蒜放入爆香，放入面包蟹，放入冰糖，待蟹身变色，加入白葡萄酒10ml。
倒入马来咖喱酱，椰浆/牛奶，淹没螃蟹，可放土豆，青椒同煮。
倒入10ml白葡萄酒，收汁，打入一个鸡蛋，装盘即可！