香菇黑木耳泡发
咸肉泡好后切片（这个是自己腌的哦~正好拿来煮砂锅）
排骨下冷水加生姜料酒焯一遍，水倒掉，排骨洗净，重新加冷水生姜料酒煮。
咸肉放进去一起煮。
白菜把梗和叶子切开
白菜梗改成菱形
白菜叶子切一下
粉丝加热水泡着
笋干泡开洗净切成食指长的条 胡萝卜一根切片改花刀 肉丸蛋饺鹌鹑蛋是菜场上买的现成的
排骨咸肉煮差不多一个小时，煮烂了以后捞出。
白菜叶子用排骨汤焯一下
放入砂锅内垫底
（把笋干放入排骨汤内煮一下）期间，焯一下白菜梗，捞出 胡萝卜、黑木耳、香菇均分别焯一下，捞出
把泡好的粉丝放在白菜叶子上面（省略图，忘拍了），再把肉丸，鹌鹑蛋，蛋饺，豆腐泡，排骨，咸肉，笋干，黑木耳，香菇，胡萝卜依次摆好。 排骨汤加盐调味，倒入砂锅内。 开大火煮开，在小火煮煮，时间自由掌握，再焖一下，就大功告成啦！（家里砂锅太小，完全放不下，图上基本是两锅的量…泪奔……）
1,可以加肉皮，这次没买到就没放 2,肉丸蛋饺鹌鹑蛋都是菜场上买的现成的 3,一般加高汤，家里没有，就买了一根排骨现煮的排骨汤