零基础自学-红烧蒜香鳝筒

这个是当天的原料，黄鳝买回来后需要把内部清洗干净，不喜欢吃头的可以把头部丢了。

黄鳝切段备用。

同时准备葱和蒜，也可以用大葱。

烧一锅开水，然后把黄鳝放进去烫一下捞出沥干水分。

热锅凉油下葱白和蒜瓣爆香

后入黄鳝煸炒一下。

后放入黄酒和适量水，以及所有调味料和大料。

大火烧开后转中小火，烧10分钟左右即可手汤汁。

出锅后撒上白胡椒。