西兰花、胡萝卜、白菜叶，切末。平底锅加少量橄榄油，将西兰花和胡萝卜末稍微炒一下。
炒好的西兰花和胡萝卜末，与白菜末一起放入碗中，打入一个草鸡蛋。
奶粉一勺，冲入50毫升温水，倒进打好的鸡蛋碗中，搅拌均匀。
鳕鱼，去掉鱼刺，切小块，放入另一个碗中，放几块姜片，去腥备用。
将装鸡蛋的碗放入蒸锅，开火，水开后5分钟，打开锅盖，将鳕鱼倒入鸡蛋碗中，再中小火蒸8分钟左右，关火。