大青菜洗净取梆（菜叶子另外炒着吃哈，可别扔了）
切成这样的小段
放在碗里，加一勺盐，拌匀腌出水分后，将水倒去。 腌制过程约10-15分钟。
倒去水分的菜梆放在盘子里，淋上一大久熬熟的炒菜油，再淋点生抽。
吃的时候拌匀，清脆爽口。