面团揉好后立即分为六份，滚圆松弛20分钟。 在进行擀平整形贝果，注意接缝处朝下放。 烤盘上放六张油纸，烤箱内发酵30分钟左右。 待面团发酵完成后煮上糖水转小火。 接下来煮贝果两面各30秒，烤箱同时预热 200度20分钟。 烤到一半时间中间加层锡纸。