鸡胸肉（去骨鸡腿更好）切丁，加入料酒，姜片，白胡椒，糖，盐少许，淀粉，蛋清，抓匀腌制15-30分钟
各种时蔬切丁备用！一般情况下，我会准备玉米🌽豌豆，胡萝卜，土豆（或者是土豆，胡萝卜，黄瓜，花生米）都可！土豆丁切好泡水十分钟去掉淀粉，这个空挡可以准备其它时蔬丁，除了黄瓜，其它都需要焯水备用！
葱切段，姜末，蒜米备用
油温七成热加入腌制好的鸡丁变色盛出备用
油温六成热，加入沥干水的土豆丁，煸炒至边缘焦黄，加入姜末蒜米继续翻炒出香！加入各种时蔬翻炒，最后加入鸡肉继续翻炒！依次加入调料-生抽一勺，蚝油一勺，糖两小勺，香醋两勺，番茄酱两大勺，盐少许！翻炒（花生这时候加入即可，不加也可以哦）均匀即可出锅啦！
这款是加了胡萝卜 黄瓜 土豆 香菇丁的😋
这款是土豆丁，豌豆，玉米，胡萝卜哒！看君喜欢😜
调味材料就是以上这些，根据个人口味各位小主可以自行调整哈😜😜😜😋😋有不足的地方请多指教😜