准备食材，提前腌制鸡腿🍗——所有材料准备完成，鸡腿🍗解冻完成洗干净后用厨房纸吸干水分，用刀🔪界开便于腌制入味，用盐焗鸡粉抹均匀🍗，罗勒（可替换迷迭香或薄荷或其他香草🌿）、姜片、蒜片、黑胡椒碎、海鲜酱以及1勺果酒（这里用了一半自酿的青梅酒和一半自酿的石榴酒，喜欢的可以看我的果酒食谱😊）混合后倒入鸡腿中放冰箱腌制过夜；
食材处理细节——洋葱切丝，土豆切大片，苹果🍎切片，胡萝卜切片后用模具压出不同形状的造型（好吧原谅只为了凹造型的处女座♍️😄，没有模具可忽略直接切片即可）金桔🍊对半切开，柠檬🍋对半切开，一半挤汁一半切片（后面切好片我忘了装饰上去了😢）；
摆盘：我用了9寸pizza盘，满满一大盘啊：用橄榄油扫pizza盘底，摆上一层洋葱丝垫底，放上土豆片，错落有致放上腌制过的鸡腿🍗，之前的蒜片姜片废弃不用，倒入原来的腌制液在鸡腿上（如果想口感更香脆也可以不倒入腌制液，里面的水果蔬菜还是会烤出汁来），一勺果酒洒在鸡腿上，苹果🍎片一半围圈伴碟，一半错落穿插夹在鸡腿之间，最后表面撒上胡萝卜片和金桔片🍊以及柠檬片🍋，挤上柠檬汁；
预热烤箱，烘烤——烤箱200度预热完成后，放入烤箱烤35分钟，因为鸡腿肉比较厚，期间翻面一次，这是烤了35分钟后的样子，已经可以闻到浓郁的果香和微微的果酒香；
最后烘烤表面变脆——取出🍗，倒入最后一勺果酒，喜甜可以鸡腿表面再刷一层蜂蜜水，烤箱调整至220度，最后烘烤10分钟；
出炉摆盘开吃——出炉后可以再放上一些新鲜的金桔🍊和柠檬🍋片以及香草🌿错落装饰，配上炒饭和一杯果酒🍷，在这个湿冷的冬日太满足啦！😋 我自己吃的没有摆盘直接开吃啦😄
1.特別小的小朋友吃可以稍微減少果酒的用量，其實烘烤過程中酒精已經揮發，並不用太擔心，只是取果酒的酒香； 2.期間用了大量的蔬果和果酒，此道菜的特色是濃郁的果香和淡淡清新的果酒香伴著雞腿🍗，葷素搭配，簡單易操作，配上米飯或者用烤出來的汁拌意面🍝也不錯，希望你會喜歡😘😋