干煸鸡块——绝佳好味道

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作者: 圆猪猪
制作简易度:★★ 制作时间:20分钟 同样是土豆和鸡块,这个味道经过油炸和加重调味,又是别有一番滋味。

用料

干煸鸡块——绝佳好味道的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

先用生抽,盐,米酒将鸡块腌制30分钟。

步骤 3

锅内烧热油,将鸡块放入,中火炸至金黄色捞出沥净油备用。

步骤 4

再将马铃薯块放入,中火炸至表面金黄。

步骤 5

锅内留底油,小火放入花椒炒至焦色,捞起花椒。

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步骤 6
步骤 6

先放入姜,蒜爆香,再放入干红椒段炒出香味。

步骤 7

放入炸好的马铃薯块,青红椒段,盐1/4小匙,翻炒约1分钟。

步骤 8

倒入炸好的鸡块,加入生抽2大匙,砂糖1小匙。

步骤 9

翻炒至酱汁的水份完全收干即可。

步骤 10

成品

干煸鸡块——绝佳好味道的小贴士

1.想要炸东西省油,但锅子又太大,可以把锅子略侧着,尽量让油浸过炸的食物。 2.锅内留底油的意思,就是炸过东西的油不要全部倒出,剩下少许再炒菜。 作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,圆猪猪烘焙课堂创办人,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号:圆猪猪小厨房(微信号z08880)

菜谱创建时间:2018-01-11 20:24:37
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