话梅卤汁干

将油豆腐焯水，只有焯去表面的浮油，味道才能更好的进去，焯好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜，因为油豆腐是浮在上面的，锅铲压一下就有数了。

放入八角、盐、生抽、老抽、九制话梅、冰糖、老抽的量略多一些，要上色的。

大火烧开转小火慢慢熬煮，为了让豆干更入味，期间拿锅铲轻压豆腐干。

炖到收干汤汁即可，待豆腐干凉透放入蜂蜜翻拌即可。

山寨津津牌豆腐干😊