草莓大福

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作者：橙汁麻麻爱学习

内心蠢蠢欲动好久，想要尝试草莓大福，喜欢两种美味的融合，试了一下，成功，很开心。第一次做这个菜谱好像已经过去了两年，那时候只是单纯的做了草莓和冰皮，这次疫情期间又重新做了一遍。

用料

草莓大福的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓洗干净去蒂

步骤 2

将糯米粉，牛奶和糖混合并搅拌均匀

步骤 3

用打蛋器搅拌均匀，顺滑，无颗粒

步骤 4

过筛两遍，滤净杂质

步骤 5

将混合好的液体加保鲜膜上锅蒸30分钟，蒸至固体状，拿出加入黄油，揉至均匀。这个过程非常折磨人，非常粘手😂😂😂

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步骤 6

这是第二次做加了玉米淀粉的效果，这是第2次做加了玉米淀粉的效果。个人感觉加了玉米淀粉效果口感更好。因为身边没有食品秤，所以没有办法明确的称量具体克数。

步骤 7

蒸好的糯米粉非常粘手，可以加入提前炒好的手粉。揉均匀。

步骤 8

有黄油的可以加入黄油

步骤 9

揉好后就是这样子，因为厨房的灯光的原因，看起来有一点点不一样呢。

步骤 10

自然灯光下是这个颜色的

步骤 11

把揉好的糯米粉分成小块

步骤 12

草莓我把根部切掉了一小部分

步骤 13

豆沙平整成小豆沙饼

步骤 14

把草莓包进豆沙馅

步骤 15

团起来

步骤 16

包好后的就是这样了，一点点小头

步骤 17

把分成小部分的糯米团擀成皮，包在豆沙草莓外面

步骤 18

包好后，切开来看看呗

步骤 19

摆个盘子

步骤 20

这是之前没有豆沙的，直接包入草莓

步骤 21

包好

步骤 22

粘上椰蓉

步骤 23

装好放在盘子里

步骤 24

切开，摆盘，也可以放冰箱里冷藏哦。外皮Q弹，满口水果香

草莓大福的小贴士

粘手，粘手，粘手。可以抹油，可以戴手套，我都不喜欢，就只能用手详细超简单红豆沙馅做法见我的另外一个菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/103965401/，感谢你们的喜欢，么么哒😘😘

菜谱创建时间：2018-01-13 13:51:49

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