乌冬面按照包装煮熟后沥干放凉。香葱放明火上烤出烤痕后放凉，然后切丝。
芝麻酱、酱油、米酒醋、香油、糖、姜末搅匀，然后适当加1到2大勺凉水稀释一下。乌冬面和豆芽、煮熟的毛豆、胡萝卜切丝、荷兰豆切丝混合，淋上酱汁搅匀，再往顶上撒上适量芝麻。
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