1葱，姜放入碗中，倒入适量料酒腌20分钟。 2肉馅放盆里，加入两大勺葱姜腌的料酒，一个鸡蛋清，一大勺淀粉，适量盐，胡椒粉，戴手套顺时针把肉馅打上胶。 3脆藕切成小碎丁加入，搅拌均匀。 4取适量做一个丸子按扁，小火煎双面金黄即可。趁热吃～