备齐所需原材料。
无盐黄油切丁，常温软化后加入幼砂糖。
用打蛋器打至颜色发白，略微起发，加入全蛋液。
继续搅拌到蛋液被完全吸收。
先加入全麦粉，再加入过晒后的低筋面粉和泡打粉。
轻轻叠压均匀，成为松软的曲奇面团，静置5-10分钟。
将曲奇面团分割成20克重的小剂子，搓圆后压扁成厚度5毫米左右的饼干胚，排入垫纸的烤盘，放进上火180℃下火160℃预热好的烤箱内，烘烤15分钟左右，饼干呈黄褐色出炉。
1.黄油一定要软化至柔软状态。 2.面团切勿过度搅拌。