蒜切沫，小米辣切碎，待用。 烤箱预热200℃，金针菇洗净切去根部，放在烤盘中待用。
取一个空碗，将油、蚝油、生抽、水、小米辣、蒜蓉、盐混合均匀。
把步骤3的调味汁淋在金针菇上，洒上孜然粉。 盖上锡纸，入烤箱200℃烤制20-25分钟。
吃之前可以洒上葱花和芝麻。