材料准备： 1、番茄洗净，正反两面划十字，开水两面各煮半分钟，去皮切粒。 2、白玉菇洗净，开水煮一两分钟出水沥干。 3、洋葱洗净，切去两头切半，取其中一半竖着切条，弄散备用。
酱汁： 1、平底锅加少许油，材料分别炒两分钟左右备用，这样会香一点。 2、加入所有材料，加水刚好漫过材料，煮10分钟左右收汁，加盐和糖调味。糖的分量是盐的1/2或1/3比较好（意粉没味道，所以酱汁味道可以浓一些） 意粉： 1、（两人份）水开，下意粉煮8分钟后试下软硬度，根据个人喜好加时（个人觉得10分钟口感刚好，8分钟才刚熟） 2、夹起放白开水中过冷水，5-10秒就可放入煮好的酱汁中（酱汁和意粉同时开始煮，时间就差不多） 牛仔骨：（个人喜好了放其他肉类） 意粉和酱汁煮得差不多时，就可开始煎。 我是买现成调好味道的直接煎就好。 拌意粉： 加1～2片芝士或芝士粉煮至融化（我这次两人份意粉只放了一片），酱汁变浓稠，最后试味关火。
装盘： 最好用叉子或筷子，旋转着放意粉于盘子，这样会比较有美感。（我这次没放好😂）