纯素 免油烘烤萝卜丝脆丸子

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作者: Vegan芮芮仔
最近爱上了自己做饭,原因是可以严格控制食材——作为一个曾经厌食症/暴食症的少女,可以严格计算自己食物的卡路里简直太重要、太愉悦了。每一道菜我都会将大概的卡路里放在菜谱里方便自己和大家。 那天晚上我看着家里的半截大白萝卜发愁,想做些有创意的萝卜菜,又吃厌了烧萝卜、萝卜汤。很想吃中式萝卜糕,家附近的中餐点心餐馆又都关门了,于是决定自己创造一个简易版萝卜丸子。 虽然没有煎萝卜糕那么丰富的口感,但是也外壳酥脆里面鲜香。只要四种用料,二十分钟就做好啦。半根萝卜加配料,做出来的12个丸子只有150卡路里,还不到一杯酸奶的热量,很适合做零食。

用料

纯素 免油烘烤萝卜丝脆丸子的做法步骤

步骤 1

将萝卜剁碎或者擦丝,越碎越好。

步骤 2

将一汤勺亚麻籽和三汤勺水混合,像打鸡蛋一样搅拌,放置五分钟。 在这一步里,亚麻籽相当于鸡蛋的替代品,但是比鸡蛋更有营养。 亚麻籽和水的1:3配比是纯素者替代鸡蛋的经典做法,吃素的朋友们可以学起来。

步骤 3

将两汤勺面粉、适量盐、葱花和亚麻籽“鸡蛋”混合搅拌,直到成为浓稠的面浆。

步骤 4

加入萝卜丝/萝卜碎,充分搅拌均匀成为萝卜大面团。

步骤 5

将萝卜大面团分成一小坨一小坨,放在烘培器皿上。 烤箱预热三分钟,然后把萝卜丸放进烤箱里,大约350摄氏度烤10-15分钟,直到外壳变得焦黑。

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步骤 6
步骤 6

烤箱出炉!记得先静置十分钟左右,冷却一些后再吃,不然萝卜丸子可能会散开。

纯素 免油烘烤萝卜丝脆丸子的小贴士

如果怕粘锅,可以在烘烤盛具上均匀涂抹一点点健康的油。我喷洒了一点椰子油。

菜谱创建时间:2018-01-16 03:30:26
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