土豆去皮切成小块
放入奶锅蒸隔中蒸熟
称出60克土豆块，用叉子捣鼓成泥，放凉备用
面团材料除了黄油、盐全部放到厨师机的搅拌缸中，低速转高速搅拌出筋膜
搅拌至能拉出容易破的筋膜时，放入黄油、盐
低速搅拌至面团吸收完黄油后提高速搅拌至能拉出不容易破、筋膜不算透明戳开边缘成锯齿状的筋膜即可（扩展阶段）
面团滚圆后放到玻璃碗中发酵至两倍大
培根土豆芝士馅制作：培根切小块，称出300g的熟土豆块
培根片放入平底锅中，小火煎至出油、颜色金黄
放入黄油炒至融化
放入土豆块，一边翻炒一边碾压土豆块
放入适量的黑胡椒碎、盐调味
13、翻炒成带有颗粒的土豆泥团
带颗粒的土豆泥口感会比较好，放凉备用
放凉好的馅料放入马苏里拉芝士
用刮刀翻拌均匀盖保鲜膜备用
取出发酵好的面团，手指粘面粉戳面团
戳的空洞不回缩就是发酵好了，如果回缩就是发酵不到位还需要继续发酵，塌陷就是发过头了
手掌轻拍面团排气，平均分成6等份
滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
泥土装饰：可可粉、高筋面粉一起放在盘子里面，混合均匀备用
取出松弛的面团，用擀面杖擀成圆形 翻面，包入约60g的馅料
捏紧收口
稍微搓长一下成圆柱形做成土豆的形状
全部整形完放入烤盘中
取一个面团，在泥土中滚一圈，全部沾满泥土
真的非常像土豆儿~
放入烤盘中
烤箱放一杯热水，放入面团发酵至两倍大
差不多到两倍大的时候取出烤盘，烤箱170度预热
烤箱充分预热后放入烤盘，烘烤25-30分钟至面包熟透
面包熟透后出炉，放到凉架上冷却即可食用
里面滴内馅~
温热的时候手撕了一个，马苏里拉芝士拉丝非常好
1、土豆要先提前蒸熟，面团的土豆泥必须完全冷却才能使用 2、面团中的牛奶，因各牌子面粉的吸水性和土豆泥的含水性不一样，所以用量会有增加或者减少哦 3、面团的筋膜、发酵必须到位，不然做出来的面包就不松软可口 4、制作馅料的时候，肉类可以用牛肉糜、羊肉糜、脆皮肠等替代培根，还可以适量添加点洋葱、蘑菇等，按自己口味配搭，马苏里拉芝士还能增加或者减少，可用色拉油代替黄油 5、马苏里拉芝士温热吃的时候拉丝效果会非常好，完全冷却后拉丝效果会有影响，