备：香菇、木耳提前半天温水浸泡
洗：香菇、木耳用面粉洗净；茶树菇减根洗净；青椒洗净、土豆、香干洗净
切：香菇剪成4-6mm宽小条；茶树菇切成2.5cm长的小段；青椒切半，去籽，切成5mm宽的长条；土豆去皮，切成薯条状；香干切成薄薯条状
炒1（备用炒）：中小火将锅预热后，加适量的食用油，先将青椒放入油锅煸炒去生，略有变色盛出待用；
炒2: 接着分批加入1茶树菇、香菇2土豆丝3，香干煸炒透后，加入木耳和水盖锅盖中火煮5-7分钟，当土豆酥软时加入青椒丝、盐翻炒调味后，便可起锅。