提前做奶冻，冷水泡吉利丁片
牛奶和糖入锅小火加热到锅边出现小气泡！敲黑板！马上离火！
加入泡软挤的吉利丁片（挤干水，记得离火才放！）
搅拌均匀
滴入几滴粉色色素，少滴一点不然就会变成越南风🇻🇳
准备一个长方形模具（因为我找不到我的冰格了）其实只要让你的奶冻的高度有三到四厘米就OK了），放冰箱冷冻到完全凝固为止（可过夜）！记得冷冻！就是最冷那格
放油纸（因为太懒忘了在底部扫油再放油纸，所以滚面糊的时候动来动去还不平衡，微笑，所以记得扫油！）
油加牛奶搅拌到不泛油沫
滴入香草精、色素，记得轻手、轻手
筛入低粉，一字型搅拌到无干粉即可
如图
分离蛋白蛋黄，将蛋黄加入面糊
如图
蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖打到小弯钩状态（先开最大马力，最后一分钟换最小档整理气泡）
取三分之一蛋白加入蛋黄糊迅速翻拌
将所有面糊倒入蛋白盘，迅速翻拌 烤箱预热180度上下火
倒入模具，左右晃晃就能满模，震几下震出大气泡，你看！出现了麻子脸！
中层 180度中层 上下火17分钟之后开2分钟热风（没有热风就全程盯盯烤炉，摸摸蛋糕表面烤硬就行）
出炉震热气（蛋白打的有点硬，所以开裂了，所以记得记得不要打那么久）
无谓的软化一下奶油奶酪
加糖打发奶油到不流动再加入奶油奶酪拌匀
如图
取出奶冻，切成三条长条
在远离自己的那一端斜斜地切一刀
抹上奶油靠近自己那边涂厚一点，并且放奶冻
在奶冻上盖上一层奶油厚厚的（盗用一下可可蛋糕卷的照片）
卷起（我就随便徒手一卷，然后慢慢扯紧）
冰箱冷藏半个钟之后装饰一下就可以啦
请没有奶油奶酪的同学果断把这个量换成淡奶油，因为真的没有什么味道出来除了奶味，当然你可以换成更多的奶油奶酪，最好是和淡奶油一半一半，总量加起来280-300克就ojbk了