荷叶八宝鸽子饭

香菇，淡菜，扇贝肉，大米，需要前一天晚上浸泡。第二天再次洗干净所有食材，沥干水。荷叶洗干净后用开水烫软就可以。鸽子也需要沥干水。腊肉和香菇需要切小块和其它食材差不多就好

热锅1匙油下腊肉炒香，然后下姜末蒜末炒香，加入扇贝肉，淡菜，大米一起炒香，小半碗水，煮开关火，食材有一点点湿就对了，不要加太多水。

鸽子放到锅里倒入调料，生抽老抽，料酒，糖，鸡粉往鸽子身上抹，抹完把其它食材和调料拌匀，然后酿到鸽子肚子里8分满，用牙签封口。

铺上锡纸在大碗里放上荷叶，铺上刚才炒香的食材，鸽子放上面，用荷叶和锡纸包紧。

放入锅子里蒸1-1.5小时。最好用电蒸锅，电饭锅的话没试过，不过应该也可以，以防忘记关火。如果木有，请调个闹钟，每半小时看一看。