桂花银耳羹

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冬天,干燥的气候里,想当一名水当当的美人儿,要经受北风、干冷、暖气、小太阳的各种考验,适时善待自己一下,做个甜汤来暖心润肤吧(*≧ω≦) 食材中薏米可以换成莲子、皂角米、红枣都非常好喝,或者干脆统统都放进锅里吧~

用料

桂花银耳羹的做法步骤

步骤 1

干银耳或这种鲜银耳洗干净,把根部去掉,叶片上的小黑点什么的最好都洗掉,放干净水泡一小时。干银耳可以用温水泡的更快。 薏米投干净,用多一倍水同样泡上,待用。

步骤 2

长大后是这个样子,把根去掉,一定去干净。再撕成小朵的,别太大,才比较好熬成粘稠状。

步骤 3

锅里放一锅清水,放入银耳碎,直接大火煮开锅,再转中小火熬着,虚盖锅盖,小心别扑锅。直到熬出胶。这时再放入泡好的薏米和冰糖,冰糖按自己口味加,别一次加太多,可以熬化后尝一尝,不甜再加。后面还要放桂花蜜,还会更甜些的。

步骤 4

因为薏米是泡过的,很好熬,最多再煮二十分钟就能开花了,这时就可以关火了。不着急吃可以继续闷会儿,枸杞洗好可以这时再放上,搅拌一下。太早放一是会掉色,二是会发酸,所以利用余热就好了。吃时挖一勺桂花蜜放里,你会发现是那种甜的清雅怡人的芳香,沁人心脾,一下就觉得滋润了呢~

菜谱创建时间:2018-01-18 21:48:02
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