先将香菇泡软，挤两三次水去涩味；然后切小粒备用。
栗子用开水煮5分钟，再用凉水过凉才容易剥开皮，一个栗子开四份备用；
淘米洗好，放少许盐巴和油，搅拌好放置半个小时；
热锅放进香菇粒和栗子粒，翻炒至闻到香味，然后全部倒进洗好的米搅拌均匀，最后放水煮饭！
待饭熟后，放进香菜，淋上热油和酱油搅拌均匀即可食用！