白芝麻不用预热烤箱，140℃10分钟烤香或小锅炒香。荞麦破壁机打粉、黄油切小粒备用。
加入炒香的白芝麻继续打，有些微打不成粉也没关系。烤箱预热160℃。
加入黄油粒，像做司康那样用手搓匀。放到模具底压实。放入烤箱烤10分钟。拿出放凉。
奶油奶酪坐温水，用打蛋器搅至顺滑，依次加入细砂糖、鸡蛋、酸奶油。黄油软化用打蛋器打至顺滑，向其中分三次放入奶油奶酪糊。
玉米淀粉、盐、蒜粉、胡椒粉、混合均匀，放入腐乳块，用打蛋器搅匀，放入南乳汁、朗姆酒，混匀，加入步骤4的奶酪糊中
拌好的腐乳奶酪糊倒入模具中。160℃水浴40分钟。放4℃冷藏过夜后分件食用。
1.荞麦粉可以用玉米面甚至低筋面粉替代 2.我家里没有蒜，所以用的蒜粉，放蒜茸会更香！