分别将冰糖和百香果肉称重，柠檬用盐搓洗干净，挖籽切片备用，冰糖越小越好融化。
将冰糖与柠檬先入锅（一定要用不粘锅），用木铲不停搅拌，熬到冰糖融化。（这里如果不加柠檬可以倒入一点百香果汁加快冰糖融化）
当锅内出现泡沫时，冰糖基本都融化了。
冰糖融化后，倒入百香果大火烧开，中火熬煮。
要时不时的用木铲翻动，当觉得稍微变稠时即可关火。
切记，稍微变稠一点就关火，因为凉了会变得更浓稠。凉后装瓶冷藏保存，记得锅底也要涮涮喝了啊，又酸又甜，不要浪费😂
如果没有柠檬，或者不想加柠檬也没关系，这是没有加柠檬的，一样好喝，这个一不留神火大了😂（注意，如果不加柠檬，熬冰糖时就倒入一点点百香果汁，可以加快冰糖融化）
漂亮的琥珀色。
不管加不加柠檬，冲泡出来都是酸甜可口，颜色是不是也很漂亮，和直接冲水加蜂蜜的没什么分别（这里我指的颜色没分别）！
1.冰糖、百香果、柠檬的量没有死要求，爱吃酸就少放糖，爱吃甜就多放糖，不要拘泥（原配方是冰糖适量，但我觉得1:1酸甜度正好）！ 2.一定得不粘锅，不粘锅！ 3.稍微浓稠就要关火，凉了以后会更浓稠，如果你熬到觉得满意的状态再关火，那你装瓶的时候肯定要使劲挖了。 4.我一般用温热水冲泡，我觉得凉水不好融化，当然也许凉水更好喝呢，只是个人习惯，不必纠结！ 5.祝大家做的开心，吃的开心😘