柠檬鸡爪

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用料

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净入锅,放入盐、料酒、生姜,大火煮沸转小火10分钟

步骤 2

将鸡爪对半剪开

步骤 3

剪开后放入凉开水里冷却

步骤 4

冷却到和室温一样(夏天可以用冰水冷却)

步骤 5

柠檬、葱段、生姜、小米椒 蒜瓣、洗干净

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步骤 6
步骤 6

半个柠檬切片,其余调料切成碎末

步骤 7

准备好生抽、老抽、香油、白糖、醋、盐

步骤 8

中加入白糖、盐

步骤 9

倒入醋,生抽、老抽、香油、挤入半个柠檬汁后尝一下卤汁的味道,觉得符合自己口味了就OK了

步骤 10

放入切碎的葱姜蒜末和小米椒,将剩余的柠檬皮切碎放入盆中

步骤 11

将鸡爪放入盆中浸泡至少10小时(夏天需要放冰箱哦)

步骤 12

柠檬鸡爪完成了

柠檬鸡爪的小贴士

喜欢颜色深一点的可以加一勺老抽,喜欢香菜的可以适当加些香菜,卤完鸡爪的汤汁可以重复利用卤黄瓜、木耳、嫩藕、等蔬菜

菜谱创建时间:2018-01-21 22:26:09
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